Työt alkoivat

Punaherukka-kookospiirakka

Olen napannut joskus raparperipiirakan ohjeen netistä

ja nyt päätin kokeilla kuinka se onnistuu

punaherukoilla.

Murotaikinapohja:

150g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

500g p-herukoita

2tl perunajauhoja

3/4dl sokeria

Päällys:

100g margariinia

1dl kaurahiutaleita

2dl kookoshiutaleita

1dl vehnäjauhoja

1/2dl sokeria

Vaahdota sokeri ja rasva.

Lisää kananmuna.

Lisää kuivat aineet.

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Sekoita täytteen aineet ja lisää ne

pohjan päälle.

Nypi päällys murumaiseksi seokseksi.

Levitä se täytteen päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 25 min. keskitasolla,

tarjoa vaniljakastikkeen kera.

Ajattelin viedä piirakan töihin ja ostaa sen 

vaniljakastikkeen mennessäni

lähikaupasta.

Vuoka oli isohko ja aivan sopiva annokselle,

pienemmästä olisi tursunnut yli ja sotkenut uuden uunini.

Hexa kyselee, kuinka omenat kypsyvät,

toisessa puussa näyttää jo tällaiselta, toisessa ihan vihreää,

toivottavasti syyslämpimiä riittää.

Kaksi päivää on oltu koulussa,

alku on ainakin kivaa, lapset ovat omaikäistensä oloisia,

tavallisia, puheliaita.

Iloitsen siitä, että saan olla oma itseni, kerberoksena oloon

väsyin, se vie energiaa ja aikaa hyviltä asioilta.

Nyt on hyvä, kiitos Luojan.

Ruokailutilan pienuuden vuoksi joudumme soveltamaan
tunteja/välitunteja, mutta "vuosihan se vain on"-
sanoivat päättäjät.
Joustoa pitää löytyä, venymistä,
improvisointeja ja tuntosarvia huomata lasten jaksaminen.

Hyvää, virkistävää viikonloppua!